Больше всего яиц производится в Китае, а это ни много ни мало, 160 миллиардов штук в год. Для сравнения: в США эта цифра равна 65 миллиардам.Из магазинного яйца никогда не вылупится цыпленок, даже если его поместить в инкубатор, так как эти яйца не оплодотворены. А вообще, курица – это одно из самых первых домашних животных, ее приручили в Китае примерно в 1400 году до нашей эры. Одна курица может отложить в год до 250 яиц. Причем  это еще не предел ее возможностей: опыты показали, что с помощью манипуляций со светом, можно заставить курей нестись намного больше.Цвет желтка напрямую зависит от того, что ест курица.Страусиное яйцо надо варить целых 2 часа, чтобы оно получилось вкрутую. Разбить его очень тяжело, не многие хищники придумали действенный способ полакомиться этим деликатесом. Чего не скажешь о египетском стервятнике, который кидает на яйцо камни сверху, а потом, разбив скорлупу, лакомится содержимым.Известно ли Вам, что яйца тоже дышат, как и любое другое живое существо? У скорлупы яйца имеются маленькие поры, через которые проходит воздух и выходит лишняя влага. За 21 день, в течение которых зародыш, а позже цыпленок, проводит внутри яйца, он поглощает около 4 л воздуха и выпускает примерно 3 л углекислоты, а также 8 л водного пара.Христиане красят яйца на Пасху, а вот китайцы занимаются этим перед пополнением в семье, ведь яйцо в Китае символизирует продолжение жизни. А если его покрасить в алый цвет, то оно станет символом счастья и благополучия.При помощи простого яйца Вы легко можете разыграть друга, сделав из него прыгающее яйцо. Достаточно опустить его в стакан с уксусом и подождать несколько дней. Затем попросите товарища разбить сырое яйцо, бросив его с высоты, скажем, в 15 м. Вот увидите, как он будет стараться.Самый большой омлет приготовил мексиканский повар, его масса была равна 600 кг, а состоял он из 500 желтков. Рекордсменами по скоростной очистке яиц стали слепые помощники повара, они умудрились очистить 12600 куриных яиц менее, чем за 8 часов.Только подумайте: человечество за год съедает 567 миллиардов яиц, причем это число растет с каждым годом. Интересно также, что размеры яйца напрямую зависят от возраста курицы: чем  она старше, тем крупнее будут ее яйца. Основоположник современных фильмов ужасов, Альфред Хичкок, боялся куриных яиц. Эта фобия имеет название –  овофобия.А самыми дорогими яйцами, конечно же, являются яйца Фаберже. Самое дорогое из них было продано на аукционе за 18500 фунтов стерлингов. Его приобрел неизвестный коллекционер из России.